BUFFET-DÎNER
31.20 € /personne
MENU 2009
POUR L’APERITIF
Amuse-bouches chauds
(deux par personne)
BUFFET D’ENTREES
Quart d’ananas au crabe et crevettes
Salade royale de calmar, d’avocats et de pomelos
Terrine de saumon aux petits légumes
Petite frisée norvégienne
(Saumon fumé maison, Maquereaux fumé, sprat etc..)
Salade de riz niçoise, taboulé
Champignons à la Grecque
Salade de tomates mozzarelle et asperges
Piano de charcuteries et cascade de fruits de saison
Terrines maison, campagne, foie, à l’ail…
PLAT CHAUD AU CHOIX
(3 légumes assortis)
Tournedos de faux filet, sauce tourangelle
Aiguillette de poularde de Licques rôti à la fleur de thym.
Rôti de veau (veau rosé), petit jus au madère
Jambonnette de cannetons aux mûres
Salmis de pintadeau aux cèpes.
FROMAGES
(8 sortes)
Buffet de fromages avec pains spéciaux et beurre
Salade mêlée
DESSERT
(
Présentoir sujet et feux de Bengale )
Dessert au choix (Pièce montée génoise)
Ou
Le gâteau glacé + 1.90€, le buffet de dessert +1.80€
Internet : www.alafinebouche.com
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BUFFET-DÎNER
37,00 € /personne
MENU 2009
POUR L’APERITIF
Amuse-bouches chauds
(deux par personne)
UN
BUFFET D’ENTREES
Duo de homard & langouste
Terrine de légumes
Trilogie de saumon
(Saumon frais, saumon fumé, saumon en carpaccio mariné)
Buisson de langoustines, écrevisses et bouquets royaux
Farandole de crudités & tomate mozzarella
Terrine de lapereau au foie gras
Jambon de montagne et charcuteries aux fruits de saison
PLAT CHAUD
(3 légumes assortis)
Jambonnette de caneton farcie sauce
Filet de bœuf sur une duxelles de champignon en brioche
Fricandeau de veau périgourdine (veau rosé)
Fricandeau de veau sous la mère (supplément de 3.20€)
FROMAGES
(+ de 10 sortes)
Buffet de fromages et salade mêlée
Pains spéciaux & beurre
DESSERT
(
Présentoir sujet et feux de Bengale )
La pièce montée de votre choix génoise
Ou
Le Gâteau glacé + 1.90€, le buffet de dessert + 1.80€
Internet : www.alafinebouche.com
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