Traiteur et location de vaiselle (Pas de Calais, 62)

 

 

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Spécial Noël/Nouvel an

 

Notre dépliant spécial Noël et Nouvel an.



Menus d’exception pour jours exceptionnels.

Menus à partir de 20 couverts


Le Fine Bouche 30€


L’entrée (à définir)


Saumon fumé à la Maison& asperge verte, toasts chauds

Duo de foie gras Maison en gelée de pousse rapière & magret fumé, toasts

La brioche terre et mer

(Foie gras, saumon fumé, mesclun)


La viande 3 légumes assortis


Suprême de Faisan, Forestière

Civet de cerf à la Hongroise.

Grenadin de veau sauce aux morilles


Servis au buffet


Les cochonnailles et ses salades mêlées


Les fromages au buffet (+ de 8 sortes)


Assortiment de fromages affinés, Le pain et le beurre.


Le gâteau géant de la St Sylvestre ou la bûche Maison

Le Spécial Réveillon 37€

La première entrée (à définir)


Déclinaison de saumons.

(Saumon frais et saumon fumé)

Rosace de cuisses de cailles confite et son buisson exotique.

Salade riche du Périgord

Médaillon de foie gras de canard en gelée de Sauternes

Toasts chauds

La seconde entrée (à définir)


Escalope ris de veau sur lit d’épinard aux couleurs d’automne

Cassolette de st jacques (véritable) au délicat parfum de provence

Nage de homard au fumet de pleurotes, sauce savora


La viande 3 légumes assortis (à définir)


Le tournedos de faux filet sur canapé sauce Périgueux et (foie gras)

Le chapon fermier braisé au vin de Loire.

Le pavé de wapiti sauce aux 3 baies « supl 3.50€)

(Grand cerf du Canada)

Les fromages présenté au buffet


Assortiments de fromages affinés + de 10 sortes

Le gâteau géant de la St Sylvestre ou la bûche Maison



NOS BUFFETS FROIDS DE FIN D’ANNEE à partir de 20 couverts

Prix nets, TVA 5.5 % comprise, marchandises enlevées au magasin. Livrées chez vous à partir de 20couverts.

Tous nos plats sont accompagnés de légumes assortis, de pain et de beurre. Nos plats sont présentés décorés.

Nos vous offrons les nappages, jupon nages et décorations du buffet à partir de 35 couverts

(Un chèque de caution de 150€ pour toute commandes)


15.20€

½ Tomate mimosa

Plateau de 3 crudités

Assortiment de Terrines&

Champignons à la grecque

Poulet & jambon à l’os

Salade de pomme de terre, salade de riz, taboulé


La bûche Maison




19.80€


Saucisson de saumon

Petits légumes croquants

Plateau de crudités

Terrines

Ses charcuteries fines

Poulet fermier

Poitrine de veau farcie

Rôti de bœuf, jambon à l’os

Cocktail 5 légumes

A définir


Plateau 3 fromages

Salades mêlées


Bûche Maison





24€


Terrine de St Jacques aux petits légumes croquants


Charcuteries fines

Jambon de montagne

Farandole de crudités


Hure de lapin en gelée

Faux filet

Jambon à l’os

Salade piémontaise, salade de riz

Taboulé, salade de haricots vert


Plateau de 5 fromages

Salades mêlées


Gâteau de votre choix




30€


Lotte farcie

Petits de légumes


Avocat et ananas au crabe et fruits de mer

Charcuteries fines

Jambon de montagne aux fruits

Pâté en croûte


Carré de boeuf et Rôtis de veau

Chaud-froid de volaille à l’estragon, carré de porc

5 légumes en salade

A définir


Plateau de 6 fromages affinés

Salades mêlées


Gâteau de votre choix




34€


Trilogie de saumon

Frais, fumé et mariné


Foie gras & toasts

Cocktail royal de fruits de mer

Aux agrumes

Coquille de poisson fumé

Farandoles de crudités

Terrines de nos campagnes


Cascades de viandes froides

Chaud-froid de volaille à l’estragon

Pièce de charolais rôti

Jambon à l’os maison

Poulet fermier

Langue de boeuf

Salade de riz niçoise

Taboulé

Pommes de terre et haricots verts en salade

Plateau de 6 fromages & salade


Dessert au choix


Claude DANCHIN - TRAITEUR - MAITRE ARTISAN
53, route Nationale - 62153 SOUCHEZ
Tél. 03 21 72 40 07 -
Fax. 03 21 72 91 22
Commercial : 03 21 44 06 65
claude.danchin315@orange.fr

 

 

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